牛膝蹄筋的热量

2.牛蹄筋放钵中,加水适适,上屉蒸约4小时后,待蹄筋酥软时取出,再用冷水浸泡2小时,剔去外层筋膜,洗净,火腿洗净后切成丝,蘑菇水发后切成丝。姜、葱洗净后,切成姜片,葱段......

  2.牛蹄筋放钵中,加水适适,上屉蒸约4小时后,待蹄筋酥软时取出,再用冷水浸泡2小时,剔去外层筋膜,洗净,火腿洗净后切成丝,蘑菇水发后切成丝。姜、葱洗净后,切成姜片,葱段。3.将发好的蹄筋切成长段,鸡肉剁成2厘米的方块,将蹄筋,鸡肉放入蒸碗内,把膝片摆在鸡肉上、火腿丝、蘑菇丝拌匀后撒在周围,姜片,葱段,放入碗中,再同胡椒粉、味精、料酒、盐、清汤,调好汤味倒入碗内。上屉蒸约3小时,待蹄筋熟烂后即可出屉,拣去姜、葱,再调味后即成。

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